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澳门亿鼎博,从小到大都不喜欢的菜,近来却爱的发狂,全因这个做法太好了

文章来源:真人老虎机777 发布日期:2019-12-25 14:44:15
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澳门亿鼎博,从小到大都不喜欢的菜,近来却爱的发狂,全因这个做法太好了

澳门亿鼎博,我是一个爱吃蔬菜的人,几乎对所有的蔬菜都爱。但是,除了油麦菜,自小就不喜欢吃它,它的与生俱来的苦味在我小尝一口之后便深深地印在我的脑海里,自此不碰油麦菜。虽然我爱吃更苦的苦瓜,也喜欢香菜之类大是大非的蔬菜。直到前些日子去外面吃饭,一碟凉拌的油麦菜出现在餐桌上,模样喜人,于是试着夹起一小口,没想到,剧情惊天逆转,那一碟油麦菜几乎全进了我的肚子。

回到家立即动手复刻起来。试过几次配料,终于达到满意。据悉,油麦菜的营养价值远优于生菜和莴笋,它的含钙量特别高,尤其适合于孩子和老人食用。因为它还含有莴苣素,所以味道微苦,但这莴苣素却能帮助睡眠。

长话短说,我来分享给大家这道尤其爽口清香的【凉拌油麦菜】,其中用到了一种特别的食材。材料:油麦菜300克、蒜3瓣、芝麻酱1汤匙、生抽半汤匙、香醋2汤匙、白糖2茶匙、盐少许。

油麦菜用清水清洗后再浸泡在淡盐水中,15分钟后用纯净水洗净。我们这里是生拌,以保证它的最大化的营养,所以一定要用淡盐水浸泡和用纯净水洗净。

蒜切碎,把它放着氧化十几分钟再用,以利于蒜素的产生。

芝麻酱用清水澥开,要调的很稀才好,不要那种稠稠的。

蒜碎氧化好以后,调入生抽、盐、香醋、白糖,搅拌均匀,如果喜好吃辣,可以再加些辣椒油之类。

把澥开的芝麻酱和蒜汁混合均匀,淋在切好的油麦菜上即可食用。小贴士:1、加适量白糖以中和油麦菜的苦味更利口;2、生食油麦菜更健康,但一定要清洗干净,方法菜谱中有说明;3、芝麻酱不要加太多,因为它热量高,一定要用清水澥的稀薄一些才好吃;4、生抽千万不要多加,会掩盖油麦菜本身的清香味。

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